Hotline 0933 213 209
Fanpage Dì 3 Bê Youtube instagram Shopee

(0sp)

Menu
Danh mục sản phẩm
hỗ trợ trực tuyến

HOTLINE: 0933 213 209

Ms Duyên

0933 213 209

muahang.dibabe@gmail.com

Ms Trang

0909 108 714

hotro.dibabe@gmail.com

video clip
MẮM CÁI CÁ CƠM NHA TRANG
Giá: 60.000 VNĐ
Số lượng:
+ -
THÊM VÀO GIỎ HÀNG MUA NGAY
  • Chi tiết sản phẩm
  • Đánh giá sản phẩm

ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG TẠI SÀI GÒN
----------------------------------------------------------------
Mắm Cái Cá Cơm là món ẩm thực lâu đời, phổ biến trong mỗi bữa cơm gia đình của người vùng miền trung bộ nước ta. Đặc biệt là trong những ngày sống chung với nước lũ. Lâu dần,món ăn truyền thống này đã dần dần mai một, duy chỉ còn một số ít người dân Quảng Nam thừa hưởng lại công thức pha mắm ngon, độc đáo đến ngày nay.

Để có được hủ mắm cá cơm tuyệt diệu, hằng năm khoảng từ tháng ba âm lịch trở đi, khi mùa đánh cá cơm bắt đầu rộ là người dân quê lại chuẩn bị muối mắm. Ngày nay, những người bán cá, đi về tận nhà để phục vụ cho những người dân miền quê, miền ngược, đôi khi, hết tiền người dân quê có thể đổi bằng lúa gạo.
Có nhiều loại cá cơm nhưng ở Nha Trang chủ yếu là cơm than và cơm đỏ, thịt rất ngon và thơm. Khi muối nước mắm cho nhiều nước và nước mắm thơm hơn các loại cá cơm khác. Muối mắm cá cơm phải có bí quyết hẳn hoi chứ không phải dễ. 
Người không có “nghề” muối mắm bị ương, sình lên vì không ăn muối, nổi màng màng. Khi cá đem về, rửa sơ, để từng rổ cho ráo nước rồi cho vào hủ sành hay thùng nhựa. Về khâu muối phải dùng muối hột, theo công thức 3 cá 1 muối. 
Sau khi trộn đều cá với muối, cho vào hũ hay thùng, lấy bao ni lông phủ ngoài nắp, đậy kín để ở nơi khô ráo. Trong quy trình muối mắm, phải đậy, bao bọc hũ mắm thật cẩn thận vì nếu không, ruồi tới viếng thăm sẽ sinh dòi.
Thông thường thì sau vài tuần thì mắm đã chín, nhưng để mắm thật lâu mới ngon nên dù mắm đã chín, người dân quê vẫn hay để đến vài tháng, thậm chí cả năm, giúp mùi vị đậm đà, thơm ngon hơn. 
Tuy là món ăn bình dân, mộc mạc và bình  dị, nhưng lạ miệng, thơm ngon, rất được ưa chuộng. Với những người dân thôn quê, hương vị nồng nàn, mặn mà của chén mắm cái cá cơm là đặc sản nơi quê nhà

Sản phẩm cùng loại

  • Bạn cần chúng tôi tư vấn hoặc hỗ trợ thêm thông tin gì không ạ?

backtop
Gọi điện SMS Chỉ Đường